Hozzávalók: (3 db mini tortához)
a tésztához:
10 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1,5 kávéskanál sütőpor
3 tojás
10 dkg cukor
2 evőkanál víz
2 evőkanál olaj
a töltelékhez:
20 dkg fehér marcipánmassza
10 dkg natúr, sózatlan pisztácia
30 dkg mogyorós nugátkrém
1.5 dl tejszín
a díszítéshez:
20 dkg 70%-s csokoládé
5 dkg vaj
durvára aprított pisztácia
Elkészítés:
a tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet is és jól elkeverjük. Egy normál, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és kb 170 fokon 10 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, a mini torta formákkal két-két lapot szúrunk ki belőle és lehúzzuk a papírt róla.
A töltelékhez a mikróban kissé folyósra melegítjük a nugátkrémet és a tejszínnel jól elkeverjük.
A marcipánhoz gyúrjuk a finomra darált pisztáciát, két folpack között fél cm vastagságúra nyújtjuk és a forma segítségével 2-2 lapot szúrunk ki.
A mini tortaforma aljára rakjuk az egyik kiszúrt piskóta lapot, arra az egyik lap marcipánt, majd kb. kétujjnyi vastagon teszünk rá a nugátkrémből, ezután ismét marcipán és végül ismét piskóta. Kb. 2 óra hosszára hűtőbe tesszük, hogy a nugátkrém ne legyen folyós.
A hűtőből kivéve késsel óvatosan körbe vágjuk a formát és kivesszük a süteményt.
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk és hozzákeverjük a vajat is, hagyjuk teljesen elolvadni.
Ezzel a csokoládéval vonjuk be a tortákat. Tetejüket durvára vágott pisztáciával díszítjük.
(forrás: https://gesztenyeblog.blogspot.com/2013/07/mozart-golyo-mini-tortanak-alcazva.html)
